古代米とは、単なるノスタルジーや一時的なヘルシーブームの産物ではありません。品種改良の過程で削ぎ落とされてきた、作物が本来持っていた野性的な生命力と抗酸化成分を、現代の食卓にスマートに呼び戻す知恵そのものです。
主食を完全に切り替えるような極端な生活改善は長続きしません。いつものお米を研ぐ際、スプーン1杯の古代米をそっと足すこと。そのわずかなひと手間で、白米単体では決して得られない豊富なミネラルとポリフェノールが、毎日の食事を内側から支える力強いエネルギーへと変わっていきます。まずは週末の1合から、太古の恵みが織りなす奥深い味わいを体験してみてはいかがでしょうか。 （出典: 古代 米 と は（Yahoo!ニュース））
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