食のプロである管理栄養士は、「まとめ買い」をした際のひと手間が食品ロス削減の鍵を握ると指摘する。購入した肉や魚はパックのまま放り込まず、ラップで空気が入らないよう密閉し、ジッパー付き保存袋に入れて金属トレイの上で急速凍結させるのがベストだ。
さらに、日付を油性ペンで明記する習慣をつけることで、在庫の「見える化」が進み、賞味期限切れによる廃棄を劇的に減らすことができる。ちょっとした工夫で、美味しさと節約の両立が可能になるのだ。 （出典: 冷凍 食品 賞味 期限（Yahoo!ニュース））
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