はま寿司のラーメン戦略において、リピーターの胃袋を掴んで離さない最大の武器が、定期的に投入されるはま寿司 ラーメン 期間限定メニューおよびはま寿司 ラーメン コラボ 歴代のラインナップです。
業界内でも「再現度の高さ」で定評のある名店監修シリーズでは、東京・神奈川の名門家系ラーメン店や、北海道の味噌ラーメンの重鎮、関西の名店が手掛ける鶏白湯など、地域色豊かな名店との協業を次々と実現してきました。監修元の店主がスープの原料配合やタレの火入れ加減まで厳密にチェックを行い、数カ月におよぶ試作を繰り返した上で全国展開に至る徹底ぶりです。
また、冬期を中心に絶大な支持を集めるはま寿司 濃厚味噌ラーメンシリーズでは、信州味噌や北海道味噌など複数の発酵度合いが異なる味噌をブレンドし、香味野菜のオイルを利かせることで、寿司屋のサイドメニューとは思えない重厚な飲み口を作り上げています。季節ごとに「今しか食べられない限定の一杯」を提示し続けることで、来店動機そのものを創出するエコシステムが完成しています。
