ラーメン二郎府中店が「初心者にとって心理的ハードルが高い」と言われる最大の要因は、その特殊なロケーションと並びの作法にあります。京王線府中駅の南口から徒歩数分、飲食街の雑居ビル「関野ビル」の1階奥に店舗を構えており、初見では入口に気付きにくい隠れ家のような佇まいです。
1. 並び始めと食券購入のタイミング
ビル内には他の中華料理店や居酒屋などのテナントが入居しています。そのため、並び方のルールを逸脱するとビル全体の迷惑となり、店舗の営業存続に直結します。基本の並び方は以下の手順です。
- 列が店外に伸びている場合、店舗入口からビルの通路壁面に沿って静かに並びます。他店舗の出入口や共用通路の動線を決して塞いではいけません。
- 食券は「店内へ入る直前、または店主・助手から促されたタイミング」で購入するのが府中店の基本動線です。前の人が店内に入り、列の先頭になった段階で券売機へ向かいましょう。
- 店内はカウンター席のみの細長い空間。給水機で水を注ぎ、レンゲを手に取ってから指定された席へ着席します。
2. 最重要ポイント「麺少なめ・麺半分」の申告
府中店の麺は非常に太く密度が高いため、茹で上がりの重量感は凄まじいものがあります。二郎の標準量を食べ切る自信がない方や初訪問の方は、食券をカウンター上に提示する瞬間に「麺少なめで」「麺半分で」とハッキリ告げてください。
茹で釜に麺を投入する段階で麺量を調整するため、後からコール時に「麺少なめ」と言っても一切対応できません。この最初の申告こそが、美味しく完食するための最大の防衛策となります。
3. トッピングコール（無料トッピング）の頼み方
麺が茹で上がり、丼にタレ・スープ・麺・ヤサイが盛り付けられた後、店主から「ニンニク入れますか？」と問いかけられます。これが無料トッピング（コール）の合図です。初心者は焦らず、以下の4項目から希望の調整を伝えます。
【選べる要素と伝え方】
・ニンニク：「ニンニク」と告げると刻み生ニンニクが入ります。不要な場合は「そのままで」と答えます。
・ヤサイ：標準でも十分なモヤシとキャベツが載ります。増量したい場合は「ヤサイ」、さらに多くしたい場合は「ヤサイマシ」と伝えます。
・アブラ：味付けされた背脂を追加したい場合は「アブラ」と伝えます。
・カラメ：味を濃くしたい（醤油ダレを上から回しかける）場合は「カラメ」と伝えます。
最も無難で店舗の基本バランスを堪能できるコールは「ニンニク少なめ」または「そのままで」です。府中店の醤油ダレはデフォルトでも十分に輪郭がはっきりしているため、初訪問でいきなり「カラメ」を指定するのは避けたほうが賢明です。
