豚炭一丁 押野店が地域においてどのような立ち位置にあったのか、野々市市・金沢南部エリアの一般的な炭火居酒屋・焼き鳥チェーンとの比較データをまとめました。
データを見ても明らかなように、当時の同店は相場よりも頭一つ抜けた低価格・大容量路線を貫いていました。この絶妙なバランスこそがファンの心をつかんだ要因であり、同時に近年の原材料費高騰期において事業継続のハードルを引き上げた要因でもあります。
豚炭一丁 押野店が地域においてどのような立ち位置にあったのか、野々市市・金沢南部エリアの一般的な炭火居酒屋・焼き鳥チェーンとの比較データをまとめました。
データを見ても明らかなように、当時の同店は相場よりも頭一つ抜けた低価格・大容量路線を貫いていました。この絶妙なバランスこそがファンの心をつかんだ要因であり、同時に近年の原材料費高騰期において事業継続のハードルを引き上げた要因でもあります。