同店を訪れる利用者の大半が注文するのが、オーストリア菓子界の至宝と称される「ザッハトルテ」と、独自のアレンジを施した伝統の珈琲メニューです。SNSやグルメサイトに寄せられた膨大な利用者の生の声と、実際のテイスティング検証から、その真価を探ります。
まず、名物のザッハトルテに対する評価で際立つのは、独特の食感と甘味のコントラストです。一般的なチョコレートケーキと異なり、表面を覆うグラズール（糖衣）は、チョコレートに砂糖蜜を煮詰めて結晶化させたもので、フォークを入れると「シャリッ」としたかすかな破断音を響かせます。生地の間には爽やかな酸味をたたえたアプリコットジャムが薄く塗られており、濃厚なカカオの風味を引き締めています。
「ひと口目は強烈な甘さに驚いたが、添えられた無糖のホイップクリーム（シュラークオーバース）と一緒に口に運ぶと、乳脂肪のまろやかさで甘味が中和され、信じられないほど上品な味に化ける」――ある常連客の手記にもある通り、このケーキは無糖生クリームと一体となって初めて完成する構造になっています。日本の軽やかなショートケーキに慣れた層からは「重厚すぎる」という声も散見されますが、本場の味を知る愛好家からは「本国の名門ホテル・ザッハーのレシピを最も忠実に体現している」と絶賛されています。
珈琲メニューにおいては、エスプレッソに泡立てたスチームミルクを注いだ「メランジェ」と、グラスに注いだ濃厚な深煎り珈琲に冷たい生クリームをたっぷりフロートさせた「アインシュペナー」が二大巨頭です。かつて一頭立ての馬車（アインシュペナー）の御者が、手綱を握りながら冷めないように油膜代わりのクリームを浮かべて飲んだという歴史的背景を味わう体験は、他店では得られない知的な充足感をもたらしてくれます。
