京都・祇園エリアにおいて抹茶パフェの人気争いは激しさを極めていますが、その中でも伊藤久右衛門の「祇園四条店限定パフェ」は確固たる存在感を放っています。宇治本店や他店舗では味わえない、この店舗だけのオリジナル構成が最大の魅力です。
運ばれてきたグラスには、祇園の風情を思わせる繊細なトッピングが美しく層を成しています。ひと口含むと、まず広がるのは宇治抹茶特有の深い覆い香と心地よい苦味。甘さを極力抑えた自家製抹茶ジュレ、濃厚な抹茶アイス、モチモチとした白玉、そして食感のアクセントとなる寒天やサクサクのクッキーが見事な調和を生み出しています。
観光地によくある「見た目重視のスイーツ」とは一線を画し、老舗茶舗ならではの茶葉のクオリティが土台にあるからこそ、最後まで飽きずに食べ進められます。甘味好きはもちろん、普段スイーツをあまり食べない方でも満足できるビターで芳醇な仕上がりは、「京都旅行で一度は食べるべき逸品」と評価される理由を雄弁に物語っています。
