ニューヨークパーフェクトチーズを手に入れる上で最大の障壁となるのが、その凄まじい完売スピードです。特にターミナル駅や空港の店舗では、午前中の立ち回りが勝敗を分けます。取材班が確認した主要各店舗の最新オペレーション状況と完売目安は以下の通りです。
東京駅構内店（グランスタ東京）：最激戦区のタイムライン
JR東京駅の改札内・南通路エリアに位置する東京駅店は、全店舗の中で最も競争率が高いフラッグシップ拠点です。営業開始は朝8時00分ですが、平日は朝7時30分頃、土日祝日や大型連休期間には朝7時15分頃から待機列が形成され始めます。
開店時点で30〜50人以上の列ができることも珍しくなく、東京駅の売り切れ時間は平均して午前10時30分〜11時30分前後に集中しています。特に入数が多い12個入り・18個入りの大型パッケージや看板商品は真っ先に姿を消します。なお、GWやお盆、年末年始などの繁忙期には混雑緩和のため整理券（時間帯指定券）が配布される場合があり、この整理券自体が午前9時台に配布終了となるケースも頻発しています。
羽田空港（第1・第2ターミナル店舗）：フライト客の購入動向
羽田空港には、第1旅客ターミナルの「特選洋菓子館」および第2旅客ターミナルの「東京食賓館 時計台3番前」の2箇所に常設店舗が展開されています。空港店舗は朝6時台から営業を開始しており、早朝フライトの利用客が集中します。東京駅と比較すると列の進みは比較的スムーズですが、羽田空港の店舗では13時00分〜15時00分頃に完売することが大半です。夕方以降の便を利用する場合、店頭に残っている可能性は極めて低いため注意が必要です。
新宿京王百貨店・そごう横浜店・東武池袋店：狙い目の穴場ルート
都心部の百貨店フロアは、東京駅の混雑を避けたい読者にとって極めて有効な選択肢となります。新宿駅直結の新宿京王百貨店（中地階）の待ち時間は平日開店時で約15〜30分程度。完売時間は12時00分〜14時00分頃となっており、東京駅よりも時間的猶予があります。
また、神奈川エリア唯一の拠点であるそごう横浜店（地下2階）や、東武百貨店池袋本店も同様の傾向を示します。午前11時前後に現地へ到着できれば、長時間の行列に巻き込まれることなく目当ての個数を確保できる確率が格段に跳ね上がります。
