ぎょうざの丸岡の最大のハードルとされるのが「製造日含めて冷蔵約4日間」という極めて短い消費期限です。しかし、適切な保存ノウハウを知っていれば、その鮮度と美味しさを長期間キープすることができます。
【家庭での確実な冷凍保存手順】
商品が手元に届いた（あるいは購入した）当日に、食べきれない分をすぐ冷凍庫へ移します。重要なのは、「パック内の白い粉を餃子にしっかりまとわせたまま、重ならないようにラップや保存容器に並べて急速冷凍する」ことです。凍って完全に固まった後は、ジッパー付き保存袋に移せば約1ヶ月間美味しく保存可能です。調理時は「絶対に解凍せず、凍ったまま熱湯を注いで焼く」ことが鉄則となります。
【店舗持ち帰り予約と24時間自販機の活用】
宮崎県、鹿児島県、熊本県、福岡県、兵庫県、大阪府などに展開する直営店舗では、夕方のピーク時に当日分が完売することも珍しくありません。店頭購入を希望する場合は、「事前に受取店舗へ電話予約を行い、受取時間を指定しておく」ことが確実です。
また、店舗周辺や主要交通拠点に導入が進む「24時間冷凍自動販売機」は、仕事帰りや早朝でも非対面で購入できる利便性から利用者が急増しています。遠方に住んでいる場合は、公式オンラインショップによる通販お取り寄せが基本となり、クール冷蔵便で届く日時を逆算して受取日を設定するのが失敗しないコツです。
