この特別な一刻を心から堪能するためには、いくつかの心得が必要だ。まず第一に、事前の電話予約を怠らないこと。週末はもちろん、平日であっても数週間前から枠が埋まることが多いため、旅行日程が決まり次第早めのアクションが求められる。
また、旬の食材はその日の仕入れによって変化するため、お品書きに固執せず店主のおすすめに素直に耳を傾けるのが賢明だ。津軽の地酒と旬の海の幸、そして長年培われた温かいもてなし。これらが重なり合った瞬間、忘れがたい最高の北国体験が約束される。 （出典: 青森 わらじ 亭（Yahoo!ニュース））
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