ネット上のレシピ情報などで散見される「クリームシチューはたくさん作って翌日もそのまま温め直すのが一番楽」という言説には、実は大きな落とし穴があります。煮込み料理であるシチューは、一晩置くと野菜のデンプン質が溶け出して粘度が増し、味がぼやけやすくなる性質を持っています。
2日目のシチューを驚くほど美味しく再生させるのが、計算されたクリームシチュー リメイク レシピです。最も手軽で失敗がないのは「濃厚パングラタン」です。耐熱皿に一口大に切った食パンを敷き、温めたシチューをかけ、ピザ用チーズと黒胡椒をたっぷり乗せてオーブントースターで5分焼くだけ。パンが余分な水分を吸い、香ばしいチーズの塩気が加わることで、前夜とは完全に別物のご馳走に変化します。
さらに、ご飯と合わせて耐熱容器に入れ、カレールーをひとかけら溶かしてオーブンで焼く「シチュードリア」や、市販の冷凍パイシートをかぶせて焼き上げる「ポットパイ」など、シチュー もう一品 ボリュームを求めるシーンでも大活躍する展開力がシチューには備わっています。
