「サラダの脇役」「傷みやすい葉野菜」と見なされがちだったサニーレタスは、正しい下処理と加熱アプローチを理解するだけで、主菜から汁物まで自在に化ける極めて優秀な万能食材です。豚肉で巻いて蒸せば極上のメインディッシュになり、スープに落とせば出汁を吸い込んだ滋味深い一椀へと生まれ変わります。
購入したその日の「芯への爪楊枝処理」で鮮度をしっかりとキープしつつ、生食と加熱調理を上手に使い分けることで、無理のない大量消費と家計の節約を両立させることができます。今晩の献立に、手軽で栄養満点なサニーレタス料理をぜひ取り入れてみてください。 （出典: サニー レタス レシピ（Yahoo!ニュース））
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