鈴鹿市内外のグルメ通を唸らせる「とん福」の強みは、仕込みから揚げの工程に至るまで一切の妥協を排した調理工程にあります。豚肉本来の甘みとジューシーさを閉じ込めるため、温度管理を徹底した複数の油を使い分け、衣の油切れを極限まで高めています。
多くのファンを魅了する最大の要素が、自家製ソースと肉汁の調和です。濃厚でありながら後味がくどくない特製ソースは、肉の繊維にすっと馴染み、噛むほどに深いコクを生み出します。さらに、山盛りのシャキシャキとした千切りキャベツや炊き立ての国産米、出汁の効いた赤だし味噌汁とのバランスも計算し尽くされており、定食全体としての満足度が極めて高い点も支持される所以です。
