2008年、東京の学生街でありビジネス街でもある東京都港区三田の地に第1号店をオープンさせたことから、その快進撃は始まった。当時はまだ一部のラーメンマニアの間で親しまれていたつけ麺というジャンルを、誰もが気軽に楽しめるメジャーな外食体験へと昇華させた立役者である。
本格派のつけ麺専門店として一目置かれる存在へと成長を遂げた理由は、ブレないコンセプトと品質管理にある。どの店舗を訪れてもブレのないハイクオリティな味を提供し続ける姿勢が、幅広い層からの確固たる支持に結びついているのだ。
2008年、東京の学生街でありビジネス街でもある東京都港区三田の地に第1号店をオープンさせたことから、その快進撃は始まった。当時はまだ一部のラーメンマニアの間で親しまれていたつけ麺というジャンルを、誰もが気軽に楽しめるメジャーな外食体験へと昇華させた立役者である。
本格派のつけ麺専門店として一目置かれる存在へと成長を遂げた理由は、ブレないコンセプトと品質管理にある。どの店舗を訪れてもブレのないハイクオリティな味を提供し続ける姿勢が、幅広い層からの確固たる支持に結びついているのだ。