行列必至の極上レア牛かつ！札幌いち華を並ばずに楽しむ限定取材にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

店舗が位置するのは、落ち着いた情緒が漂う札幌市北区麻生エリア。都心の喧騒から少し離れたこの地で、洋食のイメージが強かったカツレツを、極めて質の高い「和食」へと昇華させたアプローチが異彩を放っている。

出汁の効いた味噌汁、ふっくらと炊き上げられた白米、そして繊細に切られたキャベツ。一膳の御膳として完璧な調和が計算されており、日本料理としての気品と丁寧な仕事ぶりが随所に光る。