調味料コーナーに数多くのめんつゆが並ぶなか、なぜ久原のあごだしつゆはこれほどまでにリピーターを増やし続けているのでしょうか。最大の要因は、「焼きあご」ならではの芳醇な旨味とキレのある後味にあります。九州では昔から親しまれてきたトビウオの出汁は、雑味が少なく上品でありながら、動物性・植物性の出汁とは異なる独特の力強いコクを備えています。
久原醤油（くばら）は明治26年創業の歴史を持つ福岡の老舗蔵元であり、醤油の醸造技術と出汁抽出のノウハウを高度に融合させています。甘み・塩気・出汁のバランスが最初から完成されているため、みりんや酒を細かく足し引きしなくても、これ一本で味がバシッと決まる調理の時短効果が、多忙な現代人の自炊ニーズを完璧に捉えました。
