今注目を集めている ヤンピョンヘジャンク徹底解剖｜ソンジとハチノスが癖になる本場の味について、詳しいまとめをご紹介しています。

日本国内で本場さながらのヤンピョンヘジャンクを体験するなら、東京・新大久保の韓国料理街が最有力候補となります。特に現地直輸入のレシピを掲げる「ヤンピョンソウネヘジャンク」などは、在日コリアンや現地の味を知るグルメ通の間で高い評価を得ています。

新大久保界隈における主要なヘジャンク系メニューと仕様の違いを以下の表にまとめました。

メニュー名主要な具材構成辛さ・味わいの特徴価格帯相場（新大久保）ヤンピョンヘジャンク牛ソンジ、ハチノス、豆もやし、ウゴジ、長ネギ中辛〜辛口。牛骨出汁と唐辛子油のコク深さが際立つ王道スタイル。1,400円〜1,700円前後ネジャンタン（内臓湯）ハチノス、ギアラ、小腸など多種の内臓、野菜類中辛。ソンジが入らず、多部位のホルモンの脂と食感を重視。1,500円〜1,800円前後コンナムルヘジャンク大量の豆もやし、煮干し・オキアミ出汁、卵微辛〜あっさり。動物性脂肪が極めて少なく胃に優しい澄んだ味。1,100円〜1,300円前後ピョヘジャンク豚の骨付き背肉（カムジャ）、ウゴジ、エゴマ粉中辛〜辛口。カムジャタンの一人前鍋。濃厚な豚骨スープが主体。1,300円〜1,600円前後