超加工食品は、現代社会が生み出した最大の利便性であると同時に、私たちの生物学的な設計を揺るがす重大なリスク因子です。安価で日持ちし、ひとたび口に運べば脳を麻痺させるような快楽をもたらす食品群は、多忙を極める日々の頼れる味方に見えるかもしれません。しかし、その手軽さと引き換えに支払っている代償が将来の健康寿命であるとするならば、あまりにも割に合わない取引と言わざるを得ません。
大切なのは、社会から完全に孤立して「ゼロ」を目指すことではなく、摂取の総量をコントロールする技術を身につけることです。日常の食事において未加工食品（野菜、魚、肉、全粒穀物）を全体の7〜8割に据え、超加工食品は「多忙時の非常手段」や「たまの娯楽」として位置づける。パッケージの表に描かれた魅力的なキャッチコピーを裏返し、原材料欄を見つめるその一瞬のまなざしが、あなたと家族の未来の身体を守り抜く最も確実な盾となります。 （出典: 超 加工 食品 と は（Yahoo!ニュース））
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