季節ごとに目まぐるしく入れ替わるフェアメニューを自宅で完璧に楽しむには、予約のタイミングにちょっとしたコツがある。金曜日からスタートする期間限定フェアの特選ネタは、土曜・日曜のピークタイム（18時〜19時台）になるとWeb注文上でも「売切れ」の表示が出ることが少なくない。
狙い目は、受け取り当日の午前中、あるいは前日夜の段階での枠確保だ。「はま寿司 WEB注文」は受け取り時間の細かい指定が可能なため、早めに注文を確定させておくことで確実に希少ネタをキープできる。持ち帰り後は冷蔵庫に長時間入れっぱなしにせず、食べる10分ほど前に室温へ馴染ませることで、シャリの固さが取れて脂の旨味が劇的に蘇る。ほんの少しの知識と段取りが、自宅での寿司体験を最高のご馳走へと引き上げる。 （出典: は ま 寿司 テイクアウト（Yahoo!ニュース））
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