初見ではグロテスクにすら感じられる『君の膵臓をたべたい』というタイトル。作中においてこの言葉は、昔の言い伝えである「身体の悪い部分を他人に食べてもらうと治る」という民間療法的な冗談として導入されます。
しかし、物語が進むにつれてその意味は全く異なる次元へと変化します。桜良は「他人に食べてもらうことで、その人の中で魂が生き続ける」という解釈を語り、さらに物語のクライマックスにおいて、「僕」と桜良の双方が相手に向けてこの言葉をメールや手紙に託します。
「好き」や「愛している」という既存の言葉では到底言い表せない、「あなたの爪の垢を煎じて飲みたい」「あなたそのものになりたい」「あなたのすべてを受け入れたい」という究極の憧れと敬意。お互いが持たない魅力に焦がれ、相手になりたいと願った二人の魂の到達点こそが、「君の膵臓をたべたい」という一行に凝縮されているのです。