辛さを客観的に測る指標として用いられるのが、唐辛子に含まれるカプサイシンの割合を示すスコヴィル値（SHU）だ。一般的なタバスコソースが2,500〜5,000 SHU程度とされる中、ブルダックシリーズの数字は異次元の領域に足を踏み入れている。
「ブルダック炒め麺」が提示する数値は、決してマーケティング上のハタリではない。舌の神経細胞を直接揺さぶる刺激の正体は、緻密な配合によって設計されたカプサイシンエキスと秘伝の辛味調味料の掛け合わせだ。スープのない乾麺スタイルだからこそ、ソースがダイレクトに麺へ絡みつき、口内に留まり続ける。この独特の構造こそが、数字以上の痛烈な体感を生み出す要因に他ならない。
