「小田原で本格的なベトナム料理を食べるならどこへ行くべきか？」という疑問に対し、地元グルメ通たちが口を揃えて挙げるのが、丁寧な下処理と現地のハーブ使いを徹底した専門店です。小田原駅周辺から鴨宮エリアにかけて点在する店舗では、本国ベトナム出身のシェフが腕を振るい、本場の屋台や家庭の味を忠実に再現しています。
小田原のベトナム料理店が口コミで高い評価を集める最大の理由は、日本人の好みに無理に寄せすぎず、本来の滋味深さを引き出している点にあります。牛骨や丸鶏を10時間以上煮込んで抽出したクリアなスープ、注文ごとに焼き上げる香ばしいフランスパン、そしてライスペーパーの戻し加減にまでこだわった生春巻きなど、一品一品に注がれる職人技が訪れる人々を魅了しています。
さらに、箱根観光の玄関口という立地特性もあり、観光客のランチ需要だけでなく、仕事帰りにディナー予約を入れてゆったりとお酒や一品料理を楽しむ地元住民の姿も目立ちます。小田原駅周辺のアジア料理ランチとしても確固たる地位を築いており、今や小田原グルメの新たな選択肢として定着しています。
