Q1:黄色いとうもろこしと一緒に茹でても大丈夫ですか?
A1:一緒に茹でる調理自体は全く問題ありません。ただし、栽培時に黄色い品種の花粉が付着すると白い粒の中に黄色い粒が混ざる「キセニア現象」が起きます。味に問題はありませんが、見た目の純白さを重視したい場合は、生産現場での厳格な隔離栽培が必要とされるデリケートな品種です。
Q2:生で食べるとき、農薬や汚れは大丈夫ですか?
A2:外皮に守られているため内部の実自体は非常に衛生的ですが、皮をむいた後に流水で優しくサッと洗い流し、清潔なキッチンペーパーで水分を拭き取ってから召し上がることをおすすめします。
Q3:時間が経って皮にシワが寄ってしまった実を復活させる方法はありますか?
A3:軽度のシワであれば、薄い塩水(水1リットルに塩小さじ1程度)に皮を剥いたコーンを約10〜15分浸してから電子レンジや蒸し器で加熱すると、水分を吸ってふっくらとした張りが蘇ります。