大手レシピサイトやSNSのコミュニティにおいて、夏から秋口にかけて必ずトレンド上位へ浮上するのがきゅうり大量消費レシピです。実際に産地レシピを試した一般ユーザーや、直売所で購入した規格外野菜を調理した人々の反響には、ある共通したパターンが見受けられます。
「家庭菜園で連日10本単位で採れ、捨てる寸前だったが、3kg分が一つの保存瓶に収まった」「きゅうり嫌いの小学生の子どもが、これならご飯のおかわりを要求してくる」といった声が目立ちます。特にレシピコミュニティできゅうりの佃煮 人気1位の評判を獲得している投稿のレビュー欄を精査すると、「浅漬けには飽きていたが、この佃煮はごま油や鷹の爪を入れると居酒屋のお通しを超える」「お弁当の隙間埋めに最強」という絶賛が並びます。
かつて農家の縁側で交わされていた「曲がりきゅうりや育ちすぎたきゅうりをいかに無駄なく美味しく食べるか」という生活防衛の知恵が、フードロス削減やタイパ（タイムパフォーマンス）を重視する現代の共働き世帯のニーズと完璧に合致した結果といえます。
