江南区の地域経済を牽引するのは、圧倒的な集客力を誇るイオンモール新潟南です。ファッション、シネマコンプレックス、大型書店、多彩な飲食街が一堂に会し、区内のみならず下越地方全域から人を惹きつける一大ハブとなっています。
また、日本を代表する米菓メーカーである亀田製菓の本社が立地する「菓子の街」としても有名です。肥沃な大地がもたらす米作農業と先端の食品加工産業が、雇用の創出と地域ブランドの確立に大きく寄与しています。
さらに、越後随一の豪農の館として知られる北方文化博物館（旧伊藤邸）は、四季折々の日本庭園や登録有形文化財の建築群を誇る文化発信拠点です。5月の藤の花や秋の紅葉は圧巻の美しさを誇り、歴史と格式を感じられる憩いの場として住民にも愛されています。
グルメ面でも、亀田駅周辺や幹線道路沿いには地元民に支持される老舗ラーメン店、新鮮な農産物直売所に併設された農家レストラン、名物の笹団子を扱う和菓子店など、個性豊かなランチスポットが点在しています。
