今注目を集めている 白だしと醤油で作る黄金比うどんつゆ！温冷レシピとプロ直伝の技について、主要な情報を整理して公開しています。

日々の食卓で親しまれているうどんは、つゆの調合ひとつで日常の軽食から専門店の味へと劇的にステップアップします。その主役となるのが、だしの基礎力を担う「白だし」と、香りと輪郭を決定づける「醤油」の組み合わせです。 温かいかけうどんには「白だし大さじ2：薄口醤油小さじ1：水300ml」、冷やしには「白だし大さじ2：醤油大さじ1/2：冷水150ml」。このシンプルな基準比率さえ押さえておけば、分量に迷うことはありません。自宅にある調味料の組み合わせで、最後の一滴まで飲み干したくなる至高の一杯をぜひ体験してみてください。 詳細を見る 詳細を見る 詳細を見る