パーム油に関する健康リスクの本質は、「毒物としての危険性」ではなく「飽和脂肪酸の過剰摂取による動脈硬化・循環器疾患リスク」にあります。安価で保存性に優れ、食感を高めてくれる便利な油脂であるからこそ、加工食品の過食によって知らないうちに摂取過多に陥ってしまう点が真の盲点です。
ネット上の極端な不安言説に振り回されるのではなく、原材料表示の「植物油脂」を意識しながら、スナック菓子や即席麺の頻度をコントロールする現実的な食習慣を築いていきましょう。 （出典: パーム 油 体 に 悪い（Yahoo!ニュース））
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