パティスリー・製菓業界（Pastry & Confectionery Industry）において、この神楽坂旗艦店展開プロジェクト（Kagurazaka Store Expansion Project）がもたらしたインパクトは計り知れない。多種多様なケーキを並べる一般的な洋菓子店のビジネスモデルとは対照的に、あえて「メレンゲ」と「クラミック」という特定ジャンルに特化し、その職人技をオープンアトリエで全面に見せる手法は、業界の新たなベンチマークとなった。
本物のフランス菓子文化を妥協なく伝えること。神楽坂から発信されるその哲学は、単なるスイーツショップの枠を飛び越え、日常に優雅な時間を提供するカルチャースポットとしての地位を確立している。まだこの感動を体験していないなら、焼きたての香りが漂う神楽坂の扉を今すぐ開いてみてほしい。 （出典: aux merveilleux de fred（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
