無料のネイルアート、待ち時間のスナック提供、キッズルーム、そして個別包装された眼鏡拭きやヘアゴムの配布。海底撈のサービス精神は、従来の飲食店の枠組みを軽々と飛び越える。外食産業が直面する効率化の波に逆行するかのような手厚い接客は、スタッフ一人ひとりに大胆な裁量権を与える独自の企業カルチャーから生まれている。
客を飽きさせず、待つ時間すらも価値に変えてしまう計算された動線設計。これが単なる一過性のブームに終わらず、リピーターを生み出し続ける最大の原動力だ。
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