Q1：納豆のネバネバ成分は胃の粘膜を保護してくれるのではないですか？
A1：納豆の粘り成分であるポリグルタミン酸やフラクタンは保水性に優れていますが、人工的な粘膜保護薬のように食道や胃の強酸を完全にブロックできるわけではありません。むしろ大豆の固形物としての消化負荷や、からしによる酸分泌促進のマイナス面が上回ると症状が悪化します。粘膜保護効果を過信せず、食べ方の工夫を優先してください。
Q2：納豆に卵を混ぜて食べるのは逆流性食道炎にとって安全ですか？
A2：全卵を生のまま大量に混ぜると、脂質が増加して消化に時間を要する場合があります。もし合わせるなら、脂肪分を多く含むマヨネーズなどは厳禁とし、消化酵素を阻害しないよう半熟状態の白身・黄身を少量合わせる程度に留めるのが賢明です。
Q3：「夜納豆」が血液サラサラ効果で良いと聞きますが、逆流性食道炎でも夜に食べるべきですか？
A3：逆流性食道炎を患っている場合、夜遅くの納豆摂取は推奨できません。ナットウキナーゼの血栓予防効果を狙って夜に食べる健康法が知られていますが、胃酸逆流のリスクを抱える方にとっては、夜間の胃内残留が発作を引き起こす直接的な危険因子となります。朝食または昼食に摂取しても基礎的な栄養効果は十分に得られます。
