日本のブライダルシーンにおける桂由美の足跡を振り返る際、彼女が直面した社会的障壁の大きさを抜きに語ることはできません。共立女子大学家政学部被服学科を卒業後、1960年に単身渡仏。名門クチュール組合学校（サンディカル校）で本場のオートクチュール技術と美学を学びました。
帰国後の1964年、東京・赤坂に日本初となるブライダル専門店をオープン。しかし、当時の日本における婚礼衣装は白無垢や色打掛などの和装が97％を占め、ウェディングドレスの着用率はわずか3％足らずという厳しい時代でした。貸衣装店や式場関係者からの猛烈な反発を受けながらも、彼女は全国を奔走してドレスショーを開催し、現代に続く「純白の花嫁」のイメージを定着させました。
1993年にはローマ教皇（ヨハネ・パウロ2世）の復活祭用祭服を制作・献上し、2003年以降はパリ・オートクチュールコレクションへ公式参加を果たすなど、東洋の伝統美（西陣織、友禅染、和紙）と西洋の立体裁断を融合させた唯一無二のモードを世界へ発信し続けました。
