白樺の薪を模した繊細なチョココーティングと、しっとりとした生地。北海道を代表するバウムクーヘン「三方六」は、長年にわたり愛され続けている看板商品だ。製造工程で生じる両端の切り落とし部分、それこそが「切れ端」である。
規格外品とはいえ、味も品質も本物と一切変わらない。それどころか、両端ゆえにチョコレートの塗布量が多かったり、水分が保たれてしっとり感が強かったりするため、むしろ「切れ端のほうが美味しい」と熱狂するファンさえ存在する。圧倒的なボリューム感と破格の値段設定も相まって、開店前から長い列ができるのも当然と言えるだろう。
