Q1：丸ナスの皮が硬くて食べにくいのですが、剥いて調理しても良いですか？
A1：完全に剥いてしまっても問題ありませんが、皮付近にはナス特有の旨味とポリフェノール（ナスニン）が豊富に含まれています。ピーラーで縦に縞目状に皮を剥く（ストライプ状にする）か、細かく格子状の切り込みを入れることで、皮の硬さを抑えつつ風味と見た目の美しさを両立できます。
Q2：調理するとナスが油を大量に吸ってしまうのを防ぐには？
A2：フライパンに油を注いでからナスを入れるのではなく、切ったナスの表面にあらかじめ油を薄く塗り、蒸し焼きにする手法をお試しください。また、塩水でアク抜きをした後に電子レンジで軽く下加熱（600Wで1分半程度）してから焼くと、吸油量を大幅にカットできます。
Q3：丸ナスは生食できますか？
A3：新鮮な丸ナスは生食が可能です。薄切りにして塩もみし、浅漬けやサラダ仕立てにすると、シャキッとしたみずみずしい歯ごたえが楽しめます。ただしアクがやや強いため、塩水にさらす下処理は欠かさずに行ってください。
