ネット上の情報だけで判断すると見落としがちなのが、予約のタイミングと営業時間・個室の利用条件です。「馬肉はヘルシーだから当日ふらりと行こう」と考えて向かうと、満席で断られるリスクが極めて高いのが実情です。特に金曜・土曜のディナータイムは2週間から3週間前には主要な時間帯が埋まります。
また、接待需要の高い個室の利用を希望する場合、コース料理の事前注文が必須条件となっていたり、利用可能人数（4名以上など）が設定されていたりするケースがあります。店舗のアクセスはJR目白駅から徒歩1〜2分と極めて良好ですが、ビルの地下や路地奥に位置する隠れ家的な立地のため、初めて訪れる同行者が迷わないよう事前に道順を共有しておく配慮が欠かせません。
「馬肉はパサパサしている」「クセが強い」というネットの一部の書き込みは、解凍手順を誤った安価な冷凍肉を食べた経験に基づく典型的な誤解です。虎桜で提供されるチルド馬肉を口にすれば、牛肉以上にしっとりとし、後味が軽やかである事実に驚かされるはずです。
