ハナビラタケは、「強火で短時間加熱して最高の食感を残す」か「スープや炊き込みご飯にして溶け出した栄養を丸ごと味わう」という2大アプローチを理解するだけで、誰でも簡単にお店の味を再現できる万能な食材です。
生食を避け、水洗いをせずに手でほぐすという基本ルールさえ守れば、普段の炒め物や味噌汁がワンランク上のごちそうへと生まれ変わります。店頭や通販で見かけた際は、ぜひその唯一無二のコリコリ感と豊かな滋味を食卓で体感してみてください。 （出典: はなび ら たけ 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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