あさくまの客席を満席にし続ける強力なエンジンとなっているのが、進化を続けるあさくまサラダバー食べ放題です。単なる生野菜の陳列にとどまらず、前菜から主食、デザートまでを網羅したフルコース仕様のビュッフェとなっています。
サラダバーのラインナップは、契約農家から届く新鮮な葉物野菜や季節の根菜、自家製ドレッシングに加え、ポテトサラダやパスタサラダなどの惣菜系デリも豊富。さらに、牛すじ肉がじっくり煮込まれた「あさくま特製カレー」や炊きたてライス、名物の濃厚コーンスープまでもが食べ放題対象に含まれている点は驚嘆に値します。
そしてファミリーや若年層から絶大な支持を集めているのが、体験型スイーツが並ぶデザートコーナーです。専用の焼き器を使ってセルフサービスで焼き上げるデザートバーたい焼きやワッフルは、あさくま名物のアトラクション。外はカリッと中はふっくら焼き上げたたい焼きに、濃厚なソフトクリームやあんこをトッピングするカスタマイズは、来店客の間で定番の楽しみ方として定着しています。
