仙台駅のおすすめ人気駅弁ランキングで常にトップ争いを繰り広げる「極撰炭火焼き牛たん弁当」。数ある牛たん弁当の中で、なぜこばやしの極撰がこれほどまでに選ばれ続けるのか、その理由は主に3つの要素に集約されます。
第1に、職人の手仕込みによる炭火焼きの本格感です。強火の炭火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく中はジューシーな旨味を閉じ込めています。パッケージを開けた瞬間に広がるスモーキーな香りは、駅弁の枠を超えた専門店のクオリティを再現しています。
第2に、特許技術を活かした加熱式容器の温め構造です。黄色い紐を引き抜くと瞬時に発熱ユニットが作動し、約5分から6分で蒸気が噴き出します。加熱式牛たん弁当の温め方は至ってシンプルですが、容器を傾けずに平らな場所に置くことがムラなく熱を通す秘訣です。アツアツに温まることで牛たんの余分な脂が溶け、麦飯の一粒一粒に肉汁が染み渡ります。
第3に、宮城の食文化を体現する副菜の黄金比です。ピリッとした辛みがアクセントになる「南蛮味噌漬け」と、さっぱりとした塩味で箸休めに最適な「仙台味噌漬け大根」が添えられており、最後まで飽きさせない味の構成が完成されています。
