店舗選びの指標となる「食べログ」や「Google マップ」のレビュー欄には、日々多くのリアルな声が寄せられている。「炭火の香りがしっかりついていてご飯が進む」「この価格でこのクオリティはチェーン店の域を超えている」といった絶賛のコメントが並び、特に単身者や健康志向のビジネスパーソンからの支持が厚い。
また、多言語対応のタッチパネル注文が導入されていることもあり、インバウンド旅行者からの評価も急上昇している。「東京で最高の朝食に出会った」という声も多く、かつてローカルな日常食だった干物定食が、今やグローバルな日本体験のコンテンツとして世界へと広がっている。
