Q1：鶏むね肉のひき肉で作ってもパサつきませんか？
A1：むね肉は脂分が少ないため加熱しすぎるとパサつきやすい特徴があります。むね肉を使用する場合は、火にかける前に酒を小さじ1ほど多めになじませ、煮詰めすぎず少し煮汁が残る程度で火を止めるのがしっとり仕上げるポイントです。もも肉とむね肉を1:1でブレンドするのもおすすめです。
Q2：泡立て器が家にない場合はどうすればパラパラになりますか？
A2：菜箸を4本まとめて持ち、火にかける前の冷たい状態でしっかりと円を描くように混ぜ合わせてください。また、マッシャーやフォークを使って細かく押しほぐしながら火を通すことでもダマを軽減できます。
Q3：お弁当に入れる際の衛生面での注意点はありますか？
A3：お弁当に詰める際は、水分が多すぎると傷みの原因になるため、少し汁気を飛ばして詰めるのが基本です。また、ご飯もそぼろも完全に冷ましてからお弁当箱のフタを閉めるようにしてください。
