ネット上の情報やSNSの口コミを精査すると、甚三に関して一部で誤解されているポイントが見受けられます。後悔のない訪問のために、押さえておくべき真実を整理します。
第一に、「讃岐うどんなのに豚肉を使うのは邪道ではないか」という声についてです。本場香川県では牛すき風の甘辛肉うどんが一般的ですが、甚三が豚肉を採用しているのは妥協ではなく「明確な味覚設計の計算」によるものです。いりこ出汁の繊細な風味を消さず、かつ東京の濃口文化にもフィットさせるため、上質な豚肉の脂の軽やかさと甘みを厳選しています。一口啜れば、それが必然の組み合わせであることが理解できます。
第二に、「大盛りを頼むと食べ切れないリスクがある」という点です。甚三の麺は非常にコシが強く密度が高いため、咀嚼回数が増え、胃の中で膨らみやすい特徴があります。一般的な立ち食いうどん感覚で大盛り（約400g〜500g以上）を頼むと、後半で箸が止まる恐れがあります。初回訪問時は「並」または「中」を選び、天ぷらなどのトッピングで調整するのが最も安全です。
