自宅で作る練りごまは、炒りたて・挽きたてならではの力強い香りと、雑味のない濃厚なコクを食卓にもたらしてくれます。すり鉢やミルサーなど用途に合った器具を活用し、油の黄金比を守るだけで、誰でも失敗なくプロの仕上がりを再現できます。
担々麺や和え物、特製ごまだれなど、いつもの料理に自家製練りごまを加えるだけで、専門店の味へと劇的に変化します。まずは手軽なミルサーや少量のすり鉢から、格別の香りを体感してみてください。 （出典: 練り ごま 作り方（Yahoo!ニュース））
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