満足度を最高潮に引き上げるための締めくくりが「スープ割り」だ。麺を食べ終えた後、石鍋に残った濃厚なつけ汁に特製の割りスープを注いでもらうことで、角が取れたまろやかな出汁の風味がふわりと広がる。胃袋に余裕があれば、残ったスープにライスを投入して「雑炊風」に仕立てるのも通の間では定番の楽しみ方だ。
最後の一滴まで飲み干した後に訪れる満腹感と多幸感は、他では味わえない特別な体験となる。各務原の地で本物の味を追求し続ける一杯を、ぜひ自身の舌で確かめてほしい。 （出典: つけ麺 丸和 各務原 分店（Yahoo!ニュース））
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