安さの代償として「食品安全が疎かにされているのではないか」という懸念を持つ人もいるだろう。しかし独自調査を進めると、事実は全く逆であることが判明した。大黒天物産は大規模な自動化物流センターの整備や、独自の厳格な衛生管理基準を導入しており、トレーサビリティの確保に注力している。
流通工程でのロスを排除し、店舗ごとの在庫回転率を高めることで、常に新鮮な食材が循環するシステムを作り上げた。品質管理の厳格化は現代の店舗運営において欠かせない要素であり、価格が安いからといって安全性を犠牲にしているわけではない。安全面への不安は、急激な価格破壊がもたらした心理的な違和感に起因する部分が大きい。
