フルコースが始まると、品目ごとに異なる細やかな作法が求められます。ここでは、参列者が特に疑問を抱きやすい具体的なステップを網羅します。
1. 結婚式パンの食べ方マナー：一口大の美学
テーブルに置かれたパン皿のパンは、スープが提供された後、あるいは肉や魚料理のソースとともにいただくのが基本です。決してパンを丸ごと手に持ち、直接かぶりついてはいけません。必ず両手で一口で食べられる大きさにちぎり、その都度バターナイフでバターを塗って口に運びます。ちぎる際に発生したパンくずを、自分の手で払って床に落としたりテーブル上にまとめたりするのはマナー違反です。スタッフが「ダストパン」と呼ばれる専用の器具で掃除してくれるため、そのままにしておくのが洗練された立ち振る舞いです。
2. 結婚式スープの飲み方マナー：国境で分かれるスプーンの軌道
スープをいただく際、スプーンを動かす方向には二大流派が存在します。フランス式は「手前から奥へ」、イギリス式は「奥から手前へ」スプーンを滑らせます。日本の披露宴会場の多くはフランス料理をベースにしているため、手前から奥に向かってスプーンをすくうのが一般的です。残りが少なくなった場合、皿の手前を少し持ち上げて奥にスープを集めてすくうのが正式作法です。もちろん、取っ手のない平皿に口をつけて直接飲む行為やすする音は厳禁です。
3. 結婚式魚料理肉料理食べ方：左から右へのカッティング原則
結婚式魚料理肉料理食べ方の基本原則は、「左端から一口大に切り分けながら食べる」ことです。最初に肉や魚全体をサイコロ状に細かく切り刻んでからフォークだけで食べるのは、肉汁が流れ出て料理が冷め、風味を損なうため子供の食事と見なされます。魚料理に骨がある場合は、ナイフで骨を押さえながらフォークで身を外し、骨は皿の奥側にまとめておきます。添えられたソースをパンに吸わせて食べる際は、一口大にちぎったパンを皿のソースにつけてフォークで押さえて口へ運ぶと、皿を美しく保てます。
4. 結婚式フィンガーボウル使い方真相：指先を清めるエレガンス
車海老やオマールエビ、骨付きの仔羊肉などが出された際、レモンや花びらを浮かべた小さな水鉢が運ばれてくることがあります。これがフィンガーボウルです。かつて「某国の王族がフィンガーボウルの水を飲み水と勘違いして飲み干した際、招いた側の君主も恥をかかせぬよう同じように飲み干した」という高名な逸話がありますが、実態としての結婚式フィンガーボウル使い方真相は、指先の脂汚れを洗うための専用器具です。
洗う際は、両手を同時に水の中に入れるのではなく、片手ずつ指先（第1関節付近まで）を静かに浸して擦り合わせます。洗い終わった指先は、膝の上に置いたナプキンで拭き取ります。フィンガーボウル自体を持ち上げて揺らしたり、手のひら全体を沈めてバシャバシャと洗うのは避けましょう。
