SNSやレシピ投稿プラットフォーム、農産物直売所の利用者アンケートを調査すると、消費者のリアルな体験談には明確な「二極化」が見て取れます。
ポジティブな評価として目立つのは、「ポタージュを作ったら裏ごししていないのに高級ホテルの味になった」「普通のカボチャと違って包丁がスッと入るから下ごしらえが本当に楽」という感動の声です。特に小さな子どもを持つ親世代からは、「繊維が口に残らないので離乳食初期・中期のペースト作りが劇的に時短できた」という実用面の支持が厚い傾向にあります。
一方で、ネガティブな体験として後を絶たないのが、「お母さんのカボチャの煮物を目指して醤油とみりんで煮たら、形がなくなり濁ったスープになった」という報告です。料理研究家の証言によると、これはピーナッツかぼちゃのペクチン結合が加熱によって急速に崩壊するためであり、浸透圧の高い調味料と多量の水分で煮込む和食の調理法とは物理的に相性が悪いために生じます。
