油揚げの油抜きは本当に必要？超簡単レンジ技と料理が激変する理由の真相について、専門知識を取りまとめてご紹介します。

「油抜きは必ずしなければならない」という固定観念を手放すと、毎日の料理はぐっと気楽になります。現代の油揚げの品質を活かし、コクを楽しみたい料理ではそのまま使い、味をしっかり染み込ませたい煮物やヘルシーに仕上げたい料理ではレンジや熱湯の時短技を活用するのが、最も合理的で美味しいアプローチです。

手元にある油揚げと今夜のメニューに合わせて最適な方法を選び、いつもの一品をより美味しく、手軽に仕上げてみてください。 （出典: 油揚げ 油 抜き（Yahoo!ニュース））