リンガーハットのランチで圧倒的な注文率を誇るのが、「長崎ちゃんぽん 餃子セット」です。豚骨と鶏ガラをベースにしたマイルドな白湯スープに、キャベツ、もやし、玉ねぎ、キクラゲ、エビ、豚肉などの具材の旨味が溶け込み、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。添えられる薄皮ぎょうざは、ニンニク不使用の「ぎょうざ」とニンニク入りの「にんにくぎょうざ」を選択できるため、午後に商談や対面業務を控えたビジネスパーソンでも安心して口にできる配慮が行き届いています。
一方、常連客からの根強い支持を集めるのが「長崎皿うどん」のランチ組み合わせです。サクサクに揚げられた極細麺に、熱々のとろみ餡が絡む独特の食感は唯一無二。卓上に常備されている「長崎皿うどん専用ソース（ウスターソース）」や「からし」「酢」を回しかけることで、食べ進めるうちに酸味とコクが加わり、味のグラデーションを堪能できます。
さらに、辛党におすすめしたいのが「まぜ辛めん」です。タレに絡めた太麺の上に肉味噌と野菜が乗った汁なし麺で、別添えの花椒オイルを加えることで本格的な痺れと香りが広がります。ランチタイムにはぎょうざセットに加えて「半ごはん」を追加し、残った肉味噌ダレに投入して追い飯として完食する食べ方が、現場のコアなファン層の間で定着しています。
