Q1：肉じゃがともう一品に「お肉料理」を重ねるのはマナーや栄養的にNGですか？
A1：NGではありませんが、調理法と部位の選別が不可欠です。肉じゃがが豚バラや牛こま肉の場合、脂質が高くなるため、唐揚げなどの揚げ物は避けるのが無難です。合わせるなら、鶏むね肉の蒸し鶏や豚ヒレの冷しゃぶサラダなど、低脂質でさっぱりと仕上げた肉料理を選びましょう。
Q2：肉じゃがの付け合わせに生野菜サラダを合わせると浮いてしまう気がします。
A2：ドレッシングの選択で完璧に調和します。マヨネーズやクリーミー系の重いドレッシングではなく、「和風おろし」「青じそポン酢」「生姜ドレッシング」など、醤油や酢をベースにした和風仕立てにすることで、肉じゃがの味を邪魔せず自然に馴染みます。
Q3：前日の余った肉じゃがを温め直して出す際、もう一品はどう工夫すべきですか？
A3：2日目の肉じゃがは味が食材の芯まで染み込み、初日以上に味が濃くなっています。そのため、もう一品には「出汁を効かせた薄味の茶碗蒸し」や「大根おろしとしらす」「プレーンな冷奴」など、水分量が多く塩味を中和してくれるメニューを合わせるのが最も効果的です。
