二郎特有の「ロット（一度に茹でる麺の単位）」や「コール（無料トッピング伺い）」に対して緊張を覚える初訪問者も少なくありません。しかし、西台駅前店はルールさえ把握していれば、理不尽に怒られるようなことは一切ない極めてフェアな店舗です。
入店から退店までの基本フローは以下のステップで進行します。
① 食券の購入タイミング：
列が進み、先頭付近（または店員から「食券をどうぞ」と案内されたタイミング）で店内の券売機にて食券を購入します。千円札と小銭を事前に用意しておくのがマナーです。
② 麺量申告（入店前・着席直後）：
西台駅前店における最大の関門が「麺量」です。列に並んでいる最中、もしくは着席前に店主から「食券見せてください」「大きさは？」と確認されます。この段階で、麺の量を正確に伝えます。西台の麺量は他店よりも多いため、初めての方は「半分」または「少なめ」とハッキリ申告することが推奨されます。
③ 無料トッピングの「コール」：
麺が茹で上がり、丼にスープと麺が盛られた段階で、店主から「小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」と声がかかります。コールできるトッピングは以下の4種類です。
・ニンニク（刻み生ニンニクの有無と量：少なめ／ニンニク／マシ）
・ヤサイ（茹でモヤシ・キャベツの増量：少なめ／ヤサイ／マシ）
・アブラ（味付き背脂の増量）
・カラメ（醤油ダレの追加による味の濃いめ調整）
初心者は「そのままで（ニンニクなし）」または「ニンニク少なめで」と答えるのが最もスマートです。なお、西台のアブラはほぐし肉や旨味が凝縮された絶品仕様となっているため、脂耐性がある方には「アブラ」のコールが熱烈に支持されています。
