近年注目されているのが、流しそうめんを通じた環境保全への取り組みだ。使用済みの竹は廃棄するのではなく、細かく粉砕して有機肥料や燃料として再利用するサイクルが構築されている。放置竹林の整備にもつながるこの取り組みは、SDGsの観点からも高く評価されている。美味しいそうめんを食べることで、岐阜の豊かな山林を守る手助けができる。そんな新しい観光のあり方が、これからの未来を照らしている。 (出典: 岐阜 流し そうめん(Yahoo!ニュース))
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